El brócoli o brécol es una planta de la familia de las brasicáceas que se caracteriza por su color verde y sus cabezas florales en forma de árbol.
Sin duda tiene un gran valor nutricional, debido principalmente a su alto contenido en fibra, vitaminas y minerales. Se puede decir que es un superalimento y no exageramos.
Además su bajo contenido calórico ( apenas 38 kcal por 100 gramos) lo hace ideal en una dieta que además de saludable, tenga como objetivo mantener el peso o adelgazar.
El batido con brócoli es una forma muy fácil de tomarlo y aprovechar sus propiedades con un sabor mejor de lo que imaginas (especialmente mezclado con alguna fruta).
Ingredientes
- 50 gr de brócoli (3-4 “arbolitos”)
- Jugo de una lima
- Una pieza de fruta a tu elección (ideal una manzana o plátano.)
- 175 ml de agua o leche ligera (¾ de vaso)
También necesitarás una buena batidora para un resultado ideal, homogéneo y sin grumos. Te puede interesar descubrir la mejor máquina para hacer batidos.
La fruta es opcional, recomendable a nivel sabor para endulzar y enriquecer de manera natural nuestro batido. Sin embargo, nutricionalmente y para dieta no es necesario añadirla.
Si dudas qué fruta usar, por sabor le va bien frutas maduras y naturalmente como el plátano y la manzana pero también más tropicales como piña o mango.
En cuanto a maximizar beneficios antioxidantes (y hacer este batido más “detox” si va a sustituir/complementar a una comida o cena ligera) puedes usar fresas (también llamada frutilla) o cualquier tipo de fruto del bosque / bayas como arándanos, moras, frambuesas etc.
Cómo Hacer Batido de Brócoli y Manzana para Adelgazar (Crudo, Natural y Lavado)
- Lo primero es lavar bien todos los ingredientes ya que los vamos a consumir crudos. En cualquier caso, se puede cocinar el brócoli si quieres como indicamos abajo, pero no hay evidencias de problemas de usarlo crudo.
- Pelamos la manzana si la queremos (se puede usar con piel, más fibra y nutrientes? y la cortamos en trozos desechando el corazón. Partimos el brócoli en arbolitos y desechamos el tronco principal.
- Echamos en nuestra batidora de vaso los ingredientes, el agua/leche y, si queremos, el edulcorante. Trituramos hasta que la mezcla esté completamente homogénea. Servimos frío.
Esta propuesta es ideal si lo que pretendes es bajar ese peso extra que a veces cuesta tanto; con este poderoso smoothie antioxidante lleno de nutrientes mantendrás la ingesta de calorías controlada.
Gracias al brócoli la ingesta de vitamina A, C y calcio está más que garantizada además de ser una excelente fuente de fibra, perfecto para tu salud intestinal.
Por su parte la manzana, no solo da sabor, también fibra y ciertos nutrientes como pequeñas cantidades de vitamina E y C, y al igual que el brócoli, es también baja en calorías (ya que es casi todo agua).
Por último, el brócoli o brécol se puede usar crudo (ya que no hay evidencia sólida de que pueda tener riesgos [Fuente, en inglés]) pero se asocia a posibles gases, por lo que sin problema lo puedes cocinar hervido o al vapor, que pierde menos nutrientes.
Otros 4 Batidos de Brócoli que te recomendamos
Queremos darte otras ideas de batido con brócoli que te pueden encantar, ya que son super saludables y una forma diferente de tomar esa verdura “superalimento”. ¿Sabías que existían estas combinaciones?
Batido de Brócoli y Zanahoria (y Manzana opcional), saludable batido de verdura
El batido de zanahoria es rico en fibra y tiene propiedades desintoxicantes, por lo que si buscas cuidar tu cuerpo y darle una ayuda extra a tu metabolismo, aquí tienes a un gran aliado en tu dieta.
La opción de la manzana, es para mejorar el sabor con el dulce de esta fruta, aunque también puedes probar a cambiar por pera o plátano para darle un toque diferente a tu batido.
- Una zanahoria pelada.
- Media manzana o media pera.
- 40 gr de brócoli (3-4 “arbolitos”).
- 150 ml de agua fría (¾ de vaso).
Limpiamos bien la zanahoria (podemos pelar el exterior si está sucio), la manzana y lavamos bien el brócoli.
Echamos todos los ingredientes juntos y trituramos bien. Según tengamos la textura deseada, podemos añadir más agua o ingredientes.
Posiblemente éste sea uno de los batidos que mejor saben cuando lo tomas en frío, por eso puedes probar a añadir hielo o dejarlo un buen rato en el frigorífico después de batirlo
Batido de Brócoli y Kiwi, Nutritivo y Sabroso Batido
El conocido como batido verde por excelencia, resulta sorprendente el sabor de la mezcla ya que la fruta enmascara por completo el sabor de la verdura y es una buena forma de tomar verdura cruda.
Otro de los beneficios es la gran fuente de fibra que aporta el kiwi y la posibilidad de favorecer a regular el tránsito intestinal.
- 3 o 4 arbolitos de brócoli (unos 40 gramos).
- 1 kiwi.
- Un chorrito de limón.
- 150 ml de agua (¾ de vaso).
- Opcional: medio pepino.
Limpiamos todos los ingredientes, los pelamos y lo echamos en trocitos en nuestra batidora o vaso a triturar.
Trituramos bien y probamos la mezcla antes de sacarla. Podemos rectificar echando más kiwi o endulzante, echar más agua, hielo e incluso leche desnatada.
Como sugerencia puedes añadir si quieres un puñado de espinacas antes de batirlo todo y hacerlo super batido verde.
Batido de Brócoli y Aguacate, Saciante y Cremoso
¿Sabías que el aguacate es una fruta y a la vez una de las frutas con más nutrientes que existen? Recientemente se ha descubierto que incluso podría llegar a contribuir en la prevención de enfermedades degenerativas.
Normalmente se consume en tostadas, o en ensaladas, pero hoy te enseñamos a darle otra utilidad y convertir este batido en uno cremoso sin necesidad de leche o yogurt.
- ½ aguacate
- 150 ml de agua (¾ de vaso)
- 2 o 3 cabezas de brócoli
- El jugo de medio limón
- Edulcorante al gusto o alguna fruta para endulzar (ideal kiwi, manzana o pera).
Es una receta fácil y rápida de hacer, al tener solo que triturar todo y servir.Tú decides si prefieres tomarlo frío o a temperatura ambiente.
Es ideal para tomar a media mañana o media tarde ya que te mantendrá saciado al llegar al almuerzo o a la cena.
Batido de Brócoli, Manzana, Apio y Naranja
Otro aliado en la pérdida de peso es el apio, gracias a su contenido en potasio estimula la producción de orina, lo cual es muy beneficioso si sufres de retención de líquidos.
Como ocurre con el brócoli, también comparte un bajo aporte calórico y un sinfín de vitaminas y antioxidantes.
Además, usaremos manzana y naranja, que endulzaran y darán sabor de manera natural.
- 3 cabezas pequeñas de brócoli
- 200 ml de agua (un vaso)
- Opcional. Jugo de 1 limón
- 50 gr de apio (1-2 troncos limpios)
- 1 manzana verde
- 1 naranja grande.
Lo primero es limpiar el apio, quitando la parte de hojas y flores y la base del tronco, además de las hebras o hilos que tiene.
La naranja puedes añadirla en zumo o entera pelada y sin semillas. En la segunda opción, el batido tendrá mucha fibra y es más saludable, pero la textura y sabor será un poco peor.
Después de batirlo puedes colarlo y convertirlo en un jugo licuado, que es algo menos sano porque quitas fibra y subes el índice glucémico.
Y esto son los 5 mejores batidos de brócoli que en nuestra opinión hay. No obstante, si tienes alguna sugerencia o duda, ¡déjanos un comentario! Te contestaremos encantados.
¡Hola! Soy Alberto, autor de este blog especializado en bebidas saludables, como batidos, licuados o jugos.
Puse en marcha este blog porque era una forma de combinar 4 pasiones que tenía con años de experiencia: Cocina, Vida Saludable, Nutrición y Blogging.
Además, te contamos también nuestra experiencia y opinión sobre las mejores batidoras y licuadoras del mercado.
Puedes saber más sobre mi en sobre nosotros.