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Agua de Horchata (de Arroz)

Receta de Horchata de Arroz Natural Tradicional con Leche

El agua de horchata u horchata de arroz, como se llama en México y en algunos países de Latinoamérica, es una bebida resultante de procesar agua, arroz, leche y azúcar (y a veces otros ingredientes) para obtener un agua fresca o de sabor.

Es una de las bebidas más tradicionales en México, ya que forma parte de las muchas aguas frescas que se consumen en el país. Es un agua refrescante, perfecta para acompañar tus comidas o para tomarla en cualquier momento del día. 

Si quieres saber cómo se prepara, te dejamos 9 excelentes recetas que te encantarán no solo por su sabor, sino también porque son muy fáciles de preparar. 

Receta de Horchata de Arroz Natural Tradicional con Leche

Receta de Horchata de Arroz Natural Tradicional con Leche
Receta de Horchata de Arroz Natural Tradicional con Leche

Esta es la versión tradicional de horchata de arroz, ya que se prepara con leche normal, descremada o evaporada, pero sin leche condensada. Es una bebida dulce, cremosa y fresca ideal para cuando hace calor o simplemente quieres un agua con mucho sabor. 

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco
  • 1 litro de agua
  • 1 litro de leche de tu preferencia
  • 1 taza de azúcar
  • 2 o 3 ramas de canela (puedes sustituirla por canela en polvo)

Para preparar esta bebida debes lavar previamente el arroz con agua hasta que salga limpia para eliminar los antinutrientes de este cereal. Hecho esto, remójalo en dos tazas de agua hirviendo o caliente con la canela. Puedes dejarlo unas cuantas horas o durante toda la noche.

Pasado este tiempo, que el arroz haya ablandado un poco, solo tendrás que licuarlo con el resto de los ingredientes: las restantes dos tazas de agua, la leche, la canela y el azúcar. Cuela la bebida con ayuda de una manta de cielo, agrega hielo y ya está listo para servir.

Agua De Horchata Con Avena, una bebida rica en fibra

Agua de horchata con avena
Agua de horchata con avena

El agua de horchata de arroz es una bebida versátil que si se combina con otros ingredientes puede dar un resultado deliciosa. Esta versión, con base de arroz y avena, es perfecta para disfrutar de una bebida rica en fibra que puede favorecer el movimiento intestinal.

Ingredientes

  • 1 taza arroz
  • 1 taza avena
  • 1 litro de agua
  • 1 litro de leche (descremada, evaporada o una mezcla de varias)
  • 1 taza de azúcar
  • 2 o 3 ramas de canela (puede ser en polvo)

Lava el arroz con agua del grifo hasta que salga limpia. Remójalo en dos tazas de agua y coloca las ramas de canela; hazlo por unas dos horas o por toda la noche. Remoja la taza de avena con suficiente agua por el tiempo que dejes el arroz, pero esta no debes lavarla.

Una vez completado el proceso de remojo solo tendrás que llevar los ingredientes a la licuadora. Añade el arroz con el agua, escurre la avena y agrégala. Completa con las dos tazas de agua restantes, la leche, el azúcar y la canela. Sirve y disfruta.

Agua De Horchata Con Fresa, cremosa y deliciosa agua rosa

Agua de horchata con fresa
Agua de horchata con fresa

Si te gusta la horchata y quieres combinarla con una fruta, la fresa es una de las mejores, ya que tienen un sabor y aroma exquisito, así como un increíble color. Además, están llenas de antioxidantes, vitaminas y fibra.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 2 tazas de fresas lavadas, desinfectadas y sin tallo.
  • 3 litros de agua
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 taza de azúcar (puede variar según tu gusto)
  • 1 rama de canela
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla

Para preparar la base de la horchata debes lavar el arroz y remojarlo en dos tazas de agua con una rama de canela. Pasadas unas horas, o una noche completa en remojo, licúa el arroz con las fresas, la canela, la leche evaporada, el agua restante, el azúcar y la vainilla. Agrega hielo y listo.

Agua De Horchata Con Melón, refrescante y perfecta para el calor

Agua de horchata con melon
Agua de horchata con melon

Cuando hace calor, nada mejor que disfrutar de una refrescante bebida. Esta agua de horchata con melón es ideal para esos días, ya que es muy hidratante y además, deliciosa. 

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • ¼ de pieza de melón mediano sin piel y semillas, cortado en cubos pequeños
  • 1 litro de agua 
  • 2 tazas de leche 
  • 1 cucharada de vainilla 
  • 1 rama de canela
  • Una pizca de canela molida 

Lava y remoja el arroz con la canela para la base del agua de horchata. Terminado el proceso de remojo procesa todos los ingredientes en la licuadora: el arroz, melón, agua, leche, canela y vainilla. Agrega hielo y sirve. 

Agua De Horchata Con Harina De Arroz, una receta sencilla

Horchata de harina de arroz
Horchata de harina de arroz

Para quienes no quieren complicarse, hay una forma más sencilla de hacer agua de horchata de arroz. En lugar de utilizar directamente los granos de arroz, puedes utilizar harina de arroz. Así podrás preparar esta bebida justo en el momento que la quieras disfrutar.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina de arroz
  • 2 litros de agua 
  • 1 taza de leche
  • ½ rama de canela
  • Azúcar al gusto
  • Vainilla al gusto 

Para preparar esta versión de horchata debes licuar la leche, la harina de arroz, la canela y la vainilla y poner la mezcla a calentar. Una vez que hierva, retírala del fuego y agrega el agua. Endulza a tu gusto y enfría bien la bebida antes de servirla.

Agua De Horchata Con Lechera O Leche Condensada, una receta cremosa

Agua de horchata con leche condensada
Agua de horchata con leche condensada

Es una de las versiones de agua horchata que más gusta por su consistencia cremosa. En México hay una paletería muy famosa por preparar aguas-postre deliciosas llamada la Michoacana. Si has probado su horchata de leche condensada, esta receta te encantará. 

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 1 lata de leche condensada
  • 3 ramas de canela
  • ½ cucharada de extracto de vainilla

Para preparar esta agua de horchata debes lavar el arroz y remojarlo entre 30 minutos a 1 hora. También puedes dejarlo toda la noche. En otro recipiente remoja las ramas de canela por 15 minutos. 

Pasado el tiempo de remojo, debes escurrir el agua de ambos recipientes. Coloca el arroz, la canela, la leche condensada y la esencia de vainilla en la licuadora. Una vez procesado, cuela la bebida y sírvela con mucho hielo. 

Agua De Horchata Con Coco, nutritiva e hidratante

Agua de horchata con coco
Agua de horchata con coco

Si combinas el arroz y el coco puedes conseguir una bebida refrescante, muy nutritiva y deliciosa. Existen muchas versiones del agua de horchata con coco, ya que la puedes hacer con crema de coco, con leche de coco, con coco en trozos o rallado.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 1 litro de agua
  • 1 litro de leche (evaporada, descremada, completa)
  • 1 ½ de coco en trozos o rallado
  • 1 rama de canela
  • Azúcar al gusto

Para preparar esta agua debes lavar el arroz y remojarlo con la rama de canela. Terminado el remojo (2 o más horas), debes licuar todos los ingredientes: arroz, canela, leche y coco. Cuela la mezcla, agrega el agua y endulza. Enfría y sirve con hielo.

Agua De Horchata Con Nuez, una bebida saludable y con mucho sabor

Agua de horcheta con nuez
Agua de horcheta con nuez

Las nueces son frutos secos saciantes y muy beneficiosos para la salud gracias a que tienen un alto contenido en ácidos grasos Omega 3, así como minerales y otros nutrientes. 

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 1 litro de leche entera
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 300 gr de nuez
  • 1 litro de agua
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 pizca de sal

Para preparar esta versión debes lavar el arroz y dejarlo remojando varias horas junto con la canela. Trocea las nueces y tuéstalas a fuego bajo. Una vez pasado el tiempo de remojo, pasa el arroz a la licuadora y procésalo con la canela y el agua. Cuela la bebida.

Agrégale las leches y mezcla bien. Toma una taza de la mezcla y licúala con 250 gramos de nueces hasta que se procese bien y finalmente únelo con el resto de la horchata. Una vez lista agrega la pizca de sal y las nueces restantes. Revuelve y listo.

Agua de Horchata con Tuna, una horchata sin leche

Agua de horchata con tuna (Oaxaqueña)
Agua de horchata con tuna (Oaxaqueña)

Esta es una de las pocas versiones de agua de horchata que no incluye leche en ninguna presentación ni especias saborizantes. Pero, aun así, el resultado es una bebida deliciosa y muy refrescante. 

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 5 a 10 tunas
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 litros de agua

Su preparación es tan sencilla como otras recetas de agua de horchata. Solo debes lavar y remojar el arroz, y una vez que esté un poco suave tendrás que procesarlo con las tunas, el azúcar y el agua. Si quieres puedes colarlo y ya estará lista la bebida. 

Agua de Horchata con Almendras, rica, ligera y no muy dulce

Agua de horchata con almendras
Agua de horchata con almendras

El agua de horchata con almendras es la versión que más se parece a la horchata de España, que se hace con chaufas. Esta bebida gusta mucho porque a pesar de no llevar leche, es ligera y muy cremosa.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 1 ¼ de almendras
  • 3 litros de agua
  • 1 rama de canela
  • 1 taza de azúcar

Para comenzar a prepararla debes lavar el arroz y luego ponerlo en remojo con litro y medio de agua, las almendras y la canela. Deja reposar todo junto de 12 a 24 horas. Pasado este tiempo, licúa el arroz y las almendras con agua y azúcar hasta que quede bien procesado. 

Cuela la mezcla y únela con el litro y medio de agua restante. Revuelve bien, agrega hielo y sirve.

Resumen
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Receta
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Tiempo de preparación