Batidos para Diabéticos Sin Azúcar

Artículo escrito por Alberto García y editado y revisado por Diego Pereira, Médico licenciado. Ver más en “Nosotros”.

Lo primero de todo, ¿Qué es la diabetes?

Es un conjunto de enfermedades que tiene su origen en la incapacidad del organismo para regular los niveles de glucosa en la sangre.

O, dicho de otro modo, que si consumes mucha azúcar, el cuerpo no sabe “bajarla” o bajarla suficiente y eso puede provocar riesgos para la salud.

Y dentro de la diabetes, ¿qué tipos hay?

• Diabetes tipo 1. Está presente desde el nacimiento por cuestiones genéticas. El cuerpo no puede bajar el azúcar en sangre porque no produce insulina, que es la hormona que la regula. Por los momentos no es curable, y hay que convivir con ella mediante el uso de insulina comercial o exógena. En esta entrada, los batidos que proponemos no subirán el nivel de azúcar en sangre por encima de lo recomendado (hiperglucemia), siempre y cuando los consumas con cautela y revises tu glicemia diariamente. Nada que un diabético no sepa :).
• Diabetes tipo 2. La “que te sale” un día porque te lo dice el médico. No es que no produzcas insulina para bajar el azúcar, es que te has vuelto “poco sensible a ella”, a pesar de que en el futuro puedas dejar de producirla. Esta puede ser reversible o controlada, en parte consumiendo alimentos bajos en azúcar, además de las recomendaciones de alimentos científicamente comprobados que reducen la glucosa en sangre como la canela. En este tipo, como decimos, la dieta es un factor fundamental junto con el ejercicio (y de recomendarlo el médico, la medicación).

También existen otros tipos menos comunes como la diabetes gestacional, que, como su nombre indica, se relaciona con los cambios corporales durante el embarazo.

Una vez explicado esto, volvamos a lo que nos interesa: aunque las personas que sufren este problema deben estar bajo control médico y tratarse, existen algunos alimentos que pueden ayudarlas a mantener los niveles de azúcar dentro de los parámetros recomendados.

En la entrada de hoy te vamos a mostrar las 10 mejores recetas de batidos con poca azúcar y que encima ayudan a combatir la diabetes.

Estos están preparados con productos sanos, naturales, con bajos niveles de azúcar de rápida absorción o grasa (algunos aptos para bajar el colesterol). 

Por esta razón, también son muy adecuados para dietas de adelgazamiento. y en general para todas aquellas personas que quieran llevar un estilo de vida saludable.

Vayamos pues por estas ricas 10 recetas caseras de batidos, licuados o jugos que te ayudarán.

Verdad o mito, ¿pueden ser buenos los batidos y jugos para bajar el azúcar?

Si eres diabético, debes cuidarte. De eso no hay duda. Esto no quiere decir que estés destinado a comer siempre lo mismo, o a restringirte de forma obsesiva con algunas comidas.

Dependiendo de la fase de tu enfermedad y de tus condiciones particulares –como enfermedades previas, peso, edad y sexo- el tipo de alimentación que debes llevar es distinta.

Si bien la siguiente lista tiene alimentos que, según algunos estudios, pueden regular los niveles de glicemia, a lo largo del día te verás obligado a consumir otras cosas con diferentes efectos.

Algunos, de hecho, pueden ser tolerados muy diferente dependiendo de la persona, ¡por lo que deberás probarlos poco a poco!

En definitiva, no existe un alimento mágico ni completamente beneficioso. 

Este artículo resume recetas sanas y seguras, pero que por tu condición debes regular su consumo y vigilar siempre tus niveles de glicemia en casa.

Ante cualquier duda, siempre es mejor consultar con tu médico tratante.

9 Recetas de Batidos, Licuados y Jugos caseros aptos para diabéticos

La siguiente selección es amplia, variada y, sobre todo, ¡muy rica! Diviértete probando recetas y combinando aquellas que más te gusten.

1. Batido de plátano, cacao y canela sin azúcar, merienda o desayuno, interesante merienda o desayuno

Este smoothie es perfecto para aprovechar los plátanos que tenemos en casa y están demasiado maduros para consumirse crudos. 

Sus ingredientes son muy saludables y nos proporcionan una considerable fuente de energía para afrontar el día, ¡y sin nada de azúcar!

• Un par de plátanos no muy maduros.
• Un vaso y medio de leche de almendras natural sin azúcar. Si no, puedes usar leche normal.
• Una cucharada de cacao en polvo.
• Un pellizco de canela.
• Opcional: una pizca de copos de avena sin azúcar o levadura nutricional.

Pelamos los plátanos y los picamos. Los echamos en un vaso de batidora junto a la leche de almendras, el cacao y la canela. 

Si te gusta mucho el dulce puedes añadir un poco de miel. Batimos durante unos segundos, ¡y listo! Se recomienda servir muy frío, por lo que podemos meter la fruta y la leche un par de horas antes en la nevera.

👉 Más batidos de plátano

👉 Más batidos con cacao (evitar los con azúcar).

2. Batido de queso y ciruelas para diabéticos

Este batido utiliza queso desnatado con 0% de grasas, ciruelas rojas y está endulzado con edulcorante en lugar de azúcar, por lo que es perfecto para diabéticos, así como personas que quieren bajar sus niveles de colesterol o siguen dietas para perder peso. 

Puede acompañarse de unas galletas integrales supone un desayuno o merienda ideales.

• 120 gramos de queso batido o queso fresco. También vale yogur griego SIN azúcar.
• 3 o 4 ciruelas rojas.
• Una pizca de jengibre y mucha canela.
• Edulcorante líquido al gusto. Puedes usar sacarina, stevia o el que prefieras.
• Opcional: una pizca de agua si está muy denso para tu gusto.

Lavamos las ciruelas, les quitamos la piel y las partimos en trocitos. La echamos al vaso de la batidora junto al queso, el edulcorante y el jengibre, que aporta sabor y propiedades nutricionales. Trituramos hasta obtener un líquido uniforme y sin grumos. Servimos en copas con pajitas o cañitas.

👉 Más batidos de Ciruela

3. Batido de sandía y yogur sin azúcar, ligero y refrescante

Los batidos de frutas son muy fáciles y divertidos de preparar, sin duda la mejor opción para que los más reticentes a comer sano incluyan estos alimentos en su dieta. 

Este licuado es refrescante, pero la sandía tiene un alto índice glicémico (sube la azúcar rápido). Asegúrate de consumirla ocasionalmente, y con un tiempo considerable entre las grandes comidas diarias. además la mezclamos con yogurt para rebajar el efecto. Otra opción es después de un entrenamiento o deporte, y como verás en los ingredientes, con un lácteo sin azúcar y canela.

• 150 gramos de sandía.
• 1 yogur natural.
• Un chorrito de edulcorante.
• Agua y/o hielo al gusto.
• Canela molida.

Quitamos la cáscara de la sandía, así como las semillas y la partimos en trozos. Echamos el yogur y la fruta en un vaso de licuadora y batimos durante unos segundos para que los ingredientes se integren. 

Añadimos un poco de edulcorante si hace falta y probamos para estar seguros de que tiene el dulzor apropiado. Colamos y servimos en vasos o copas con un poco de canela espolvoreada por encima.

4. Batido de papaya y melocotón sin azúcar

La papaya y el melocotón están riquísimos y son muy beneficiosos para el organismo, con propiedades que nos van a ayudar a perder esos kilos de más y que convierten este smoothie en una bebida perfecta para diabéticos, si se consumen ocasionalmente.

• 250 gramos de papaya.
• 3 melocotones maduros.
• Medio vaso de leche.
• Una cucharada pequeña de canela.
• 8 cubos de hielo.

Pelamos la fruta, le quitamos las semillas y la cortamos en trocitos. En una batidora o licuadora añadimos todos los ingredientes y procesamos hasta que quede un líquido uniforme no demasiado espeso. 

Podemos añadir más hielo para aligerar el jugo y edulcorante si lo deseamos, pero si la papaya y los melocotones están maduros posiblemente no haga falta.

5. Batido de copos de avena con fruta para diabéticos

Este licuado es muy sano y nutritivo, perfecto para un desayuno o merienda, así como para tomar entre horas y evitar picar los típicos snacks. 

Lleva avena, frutas y yogur que tienen propiedades depurativas y un montón de fibra para estar a tope a de energía. 

Y lo mejor de todo es que está delicioso, por lo que añade un toque de color a las dietas de diabéticos y personas que están perdiendo peso.

• 2 cucharadas grandes de copos de avena.
• 2 yogures naturales sin azúcar.
• Una raja de melón (en nuestro caso melón cantalupo naranja)
• 1 nectarina (puedes usar un melocotón si no la encuentras).
• Canela a tope.

Le quitamos la cáscara al melón y lo troceamos. Limpiamos la nectarina y la partimos en cuatro pedazos.

Echamos los ingredientes a la batidora y trituramos hasta que se integren. Podemos añadir un puñadito de pasas, que le darán un sabor muy dulce y rico sin necesidad de utilizar azúcar. 

Si las remojas un rato antes en un poco de ron, el resultado será espectacular. Servimos bien frío en vasos altos adornados con una rodajita de fruta.

👉 Más batidos con Avena para bajar de peso

6. Batido de fresa y yogur de plátano sin azúcar

Los batidos de fresa son posiblemente los más populares de todos, ya que están riquísimos de por sí y combinan a la perfección con otras frutas como el melocotón o el kiwi. 

En esta ocasión, nos hemos decantado por yogur de plátano que además de sabor aportará una mayor cremosidad de la receta.

• 6 fresas grandes.
• 2 yogures sin azúcar.
• Edulcorante.

Limpiamos las fresas, las cortamos por la mitad y las echamos en el vaso de la licuadora junto al yogur y un poco de edulcorante. 

Batimos durante un minuto para que todo quede bien mezclado y probamos. Rectifica el dulzor o añade un poco de leche desnatada si ha quedado demasiado espeso para tu gusto. 

Sirve en copas o vasos decorados con una rodajita de fresa.

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7. Batido de manzana y almendras para diabéticos

Este licuado es muy sano y bajo en calorías, con un sabor ligero y dulce que apetece tomar en cualquier momento del día. Además, es muy refrescante y no tiene ni pizca de azúcar, por lo que es perfecto para diabéticos y dietas de adelgazamiento.

• 1 Manzana.
• Una taza de almendras naturales peladas (puedes sustituirlo por avena).
• El jugo de un limón.
• Agua o hielo triturado.
• Canela

Es necesario poner las almendras o la avena en remojo una hora antes, incluso podemos prepararla la noche anterior y dejarla en el frigorífico. Cortamos la manzana sin quitarle la piel, la partimos en dados y la echamos en la licuadora. Escurrimos las almendras o avena y la añadimos junto al jugo de limón. Trituramos hasta que quede una mezcla homogénea. Si lo queremos más líquido agregamos un poco del agua donde estaba la avena y si lo preferimos frío, hielo triturado.

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8. Batido de frambuesa y leche de almendra para diabéticos

Las frambuesas y los frutos rojos en general son perfectos para hacer jugos, smoothies y milkshakes. 

Como siempre, es mejor usar fruta fresca, pero si queremos disfrutar de esta receta durante todo el año no nos quedará más remedio que usar fruta congelada. 

No temas a introducir arándanos, grosellas o moras, así como otros ingredientes como galletas integrales trituradas o incluso vegetales de hojas verdes.

• 250 gramos de frambuesas (pueden ser congeladas).
• Un plátano o banana.
• Medio litro de leche de almendras SIN azúcar (mirar ingredientes).
• 4 gramos de crema de almendras.
• Una cucharada de stevia en polvo.
• Cubos de hielo.
• Opcional: una cucharada de esencia de vainilla.

Limpiamos las frambuesas debajo del grifo para quitarle cualquier resto de suciedad. Pelamos el plátano o banana y lo partimos en trocitos. 

Agregamos la fruta al vaso de la batidora junto al hielo, la leche y la crema de almendras. Trituramos durante un minuto y probamos de sabor. 

Si nos gusta más dulce añadimos una cucharada pequeña de stevia o el edulcorante que prefiramos. La esencia de vainilla es opcional, pero le da un aroma espectacular a la receta, así que tenla en cuenta.

👉 Más batidos de Frambuesa

9. Batido de espinacas y apio para controlar la diabetes y el colesterol

Este jugo combina las propiedades beneficiosas de las espinacas, el apio y la zanahoria para conseguir una bebida depurativa y ligera, muy apropiada para diabéticos y dietas de adelgazamiento. 

En este sentido, sus grandes índices de potasio y vitaminas (A y C) pueden mejorar nuestra salud cardiovascular.

• 3 puñados de espinacas.
• 2 ramas de apio.
• 1 zanahoria.
• Una manzana verde.
• Agua.
• Opcional: un pepino.

Limpiamos las espinacas y el apio debajo del grifo para quitarles cualquier resto de tierra. Pelamos la zanahoria y el pepino si vamos a usarlo, sin embargo, conservaremos la piel de la manzana. Echamos las frutas y vegetales en la licuadora y batimos durante unos segundos. Si queda demasiado espeso, tendrás que añadir un poco de agua para facilitar el proceso. 

Servimos en vasos altos decorados con una rodajita de manzana y consumimos de inmediato, para así aprovechar al máximo todos los nutrientes del batido.

👉 Ver Batido de Espinacas

👉 Ver Batido de Apio

Consejos extra y preguntas frecuentes

¿Diferencia en batidos recomendados para la diabetes tipo 1 o 2?

En principio la única diferencia es que el diabético tipo 1 estará más atento a su nivel de azúcar en sangre y le interesa más mantenerlo estable que bajarlo. Por ello, los de tipo 1 podrán tomar cualquier batido de los propuestos controlando su nivel de glucosa que no esté muy alto/bajo. 

Sin embargo, los de tipo 2 les interesa no solo no subirlo sino también bajarlo. Por ello, los diabéticos de tipo 2 deberían hacer más foco en verduras antes que frutas y en alimentos que bajan el azúcar como la canela (se podría echar a todos los batidos y alimentos ricos en fibra).

¿El sobrepeso es un problema con la diabetes?

Sin ninguna duda. Una de las mejores cosas que puedes hacer por tu salud, calidad de vida y la diabetes es perder el peso que te sobra de manera saludable y natural. Por ello te recomendamos:

Mira nuestra Guía de Dieta de Batidos

¿Recomiendas batidos para la diabetes que puedes comprar en farmacia?

En principio no hay ningún preparado de batido que vaya a ser mejor que uno natural (incluso pueden venderse batidos fitness con mucha azúcar). Por ello, si es por comodidad, puedes comprar cualquier marca que viendo las composición nutricional no tenga muchos carbohidratos.

¿Marcas de batidos proteicos para la diabetes que vendan online?

La respuesta es parecida a la anterior pregunta: cualquier marca de batidos con pocos carbohidratos es recomendable, y dentro de ellos, los de proteínas suelen ser los preferidos nutricionalmente.

Os dejamos algunos que hemos probado y muy recomendados de Amazon.

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Frutas para diabéticos ordenadas por índice glucémico

Por petición popular, hemos elaborado este listado de frutas con más menos efecto de azúcar en sangre. Seguro que alguna te sorprenderá. Este listado es orientativo pues no tiene en cuenta la carga glucémica, el tipo y estado de la fruta, la persona que lo consume. En cualquier caso o duda, consulte su médico o nutricionista.

Lo primero de todo es tener claro qué es el índice glucémico: el índice glucémico (IG) es un indicador de la rapidez con la que un alimento puede subir el nivel de azúcar (glucosa) en la sangre de una persona que consuma ese alimento de manera asilada. Solo los alimentos con carbohidratos tiene índice glucémico y las grasas y proteinas por tanto no.

¿Y para qué sirve? Pues para entender cuánto sube el azúcar un alimento concreto a una persona y por tanto si lo pueden consumir diabéticos o personas con el azúcar alta, si debe consumirse con moderación o debe evitarse. Además, es importante entender, que esto es para el alimento “asilado”. Si lo consumimos junto con grasas y proteinas saludables (nueces, almendras, aceite de coco, leche, yogurt, crema, etc) podrían bajar el efecto del azúcar en sangre y por tanto su índice glucémico.

Frutas con índice glucémico muy bajo y menor azúcar (IG <40)

• Cerezas. IG: 20.
• Albaricoque. IG: 23
• Lima verde. IG: 24
• Ciruela. IG: 24
• Granada. IG: 25.
• Limón amarillo. IG: 25
• Melocotón/Durazno. IG: 28
• Nectarinas. IG:30
• Manzana. IG:38
• Pera. IG: 38

Frutas con índice glucémico medio-bajo (IG 40-50)

• Fresas. IG:40.
• Ciruelas. IG: 40.
• Naranjas. IG: 44
• Uvas. IG: 46

Frutas con índice glucémico medio (IG 50-60)

• Dátiles IG: 43-55*
• Arándanos. IG: 54
• Plátanos/Banana. IG: 55
• Mango. IG: 56
• Zumo o Jugo de Naranja. IG: 50-65*

*Dependiendo de las fuentes consultadas, el índice glucémico varía entre ese rango.

Frutas con “alto azúcar” (IG >60), “casi prohibidas” para personas con azúcar en sangre alta / diabetes

En realidad son frutas, bien sea por su carga de fructosa, menor fibra etc que tiene un efecto de subir mucho el azúcar en sangre o dicho de otro modo, su índice glucémico es alto. Hemos incluido también zumos o mermeladas para entender que cuando se quita la fibra/pulpa de un alimento o se concentra, se vuelve menos saludable o recomendado para diabéticos.

• Higos. IG: 60
• Piña. IG: 66
• Melón Cantalupo. IG: 67
• Sandía. IG: 72
• Guayaba. IG: 78

Información extraída de webs de confianza. Fuentes: Harvard, Healthline y WebMD

Otros Alimentos y Comidas para Diabéticos

Estos alimentos podrían ayudar a controlar la diabetes o bajar el azúcar

• Pescado: este alimento aporta muchos micronutrientes que pueden reducir el riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas y cardiovasculares, principalmente debido a los ácidos grasos poliinsaturados, como el omega-3.¹https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705336/
• Verduras verdes: su color no solo es agradable, sino que significa que contienen pocas calorías y que su proporción de nutrientes es mayor. Gracias a su alto contenido de vitamina C, podrían ser beneficiosas para los diabéticos, ya que algunos pacientes tienden a tener un déficit.²https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5622757/
• Huevos: según la American Diabetes Association,³https://www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/protein este alimento es bien tolerado por los diabéticos por tener poco efecto sobre los niveles de glicemia. Sin embargo, es recomendable tener en cuenta su elevado nivel de colesterol y que te debes exceder de sal al consumirlos.
• Semillas de chía: además de ser deliciosas para los batidos, se sabe que en estos pacientes puede ayudar a disminuir el peso corporal y regular los niveles de azúcar en sangre.⁴https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28089080/
• Yogur griego: este producto es seguro para consumir habitualmente, además de incluir muchos probióticos que pueden ayudar a regular los niveles de azúcar según una reciente revisión.⁵https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=5900213 De hecho, se piensa que podría tener un efecto protector para evitar el desarrollo de la enfermedad en personas susceptibles.⁶https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=5900213
• Nueces: las personas con diabetes tienden a sufrir más eventos cardiovasculares, como infartos. Un estudio publicado en el año 2019 sugirió que el consumo de 3 nueces diarias podría reducir la incidencia de esta patología.⁷https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/CIRCRESAHA.118.314316

Mención especial: ¿la canela podría bajar el azúcar en sangre?

¡Sí! Este delicioso condimento para tus batidos no solo se relaciona con el control de los niveles de azúcar, sino que reduce el riesgo de complicaciones vasculares. Si tuvieses que escoger entre las variedades cassia y Ceilán, esta última contiene más antioxidantes.⁸https://www.healthline.com/nutrition/cinnamon-and-diabetes#TOC_TITLE_HDR_8

Alimentos que son similares al azúcar y que debes evitar

Muchos de estos “ingredientes” vienen como composición nutricional de alimentos procesados que compramos en el supermercado. Por ello es tan importante leer la etiqueta de los productos.

• Glucosa.
• Miel.
• Fructosa (o jarabe de fructosa).
• Azúcar invertido.
• Azúcar de caña.
• Panela.
• Galactosa.
• Sacarosa (azúcar de mesa común).
• Maltosa (producto de la digestión del almidón).
• Maltodextrosa.

¡Por cierto! En algunas de las recetas a continuación, es posible que encuentres recomendaciones como añadir un poco de miel a la bebida.

Esto puede hacerse siempre y cuando sea en pequeñas cantidades, precisamente debido a los altos niveles de azúcar que pueden aportar a tu organismo.

La otra pata de regular el azúcar en sangre: ejercicio y vida activa

La primera estrategia recomendada por los médicos para reducir el riesgo cardiovascular –en cualquier paciente- incluye cambios en el estilo de vida.

Uno de los pilares fundamentales es el ejercicio, que dependiendo del estado de salud general y la edad puede ser de mayor o menor impacto.

En todo caso, numerosos estudios comprueban el beneficio del ejercicio aeróbico, entendiendo este como cualquier actividad física de intensidad variable que conlleve al gasto de energía.

Esto incluye caminar largas distancias, trotar, montar bicicleta y bailar, entre otros.

Contribuyen a disminuir la tensión arterial, regular los niveles de azúcar en sangre, disminuir el riesgo de infartos y favorecer la pérdida de peso (muy útil en diabéticos tipo 2).

Los beneficios del ejercicio aeróbico no parecen ser mayores a los ofrecidos por el entrenamiento de resistencia, aunque el primero suele ser más accesible a la población general.⁹https://link.springer.com/article/10.1007/s40279-013-0128-8

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