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Jugos para combatir la Anemia

¿Sabías que algunos casos de anemia son prevenibles o tratables simplemente con la dieta? En la anemia ferropénica leve, algunos cambios en tu alimentación podrían tener efectos maravillosos.

Hemos preparado el siguiente artículo para darte algunas ideas, basadas en evidencia, de recetas útiles en caso de que sufras de esta condición. Si estás interesado/a, ¡sigue leyendo!

Lo primero, ¿qué es la anemia?

Es una enfermedad caracterizada por el descenso de las células rojas y los niveles de hemoglobina en la sangre

La consecuencia inmediata es una mayor dificultad para que el oxígeno llegue desde los pulmones al resto del cuerpo, aunque a largo plazo puede desencadenar otras condiciones de salud mucho más graves.

¿Cuáles son sus síntomas?

Por regla general, las personas con anemia se sienten débiles o más cansadas de lo habitual, con dificultad incluso para concentrarse

Los efectos también pueden verse en el estado de la piel, que estará más pálida de lo habitual.

¿Cuáles son sus causas?

Esta puede provocarse por una disminución en la producción de hemoglobina o por un aumento en su eliminación.

El déficit en la producción se relaciona mucho con problemas dietéticos (principalmente deficiencia de hierro, llamada anemia ferropénica) pero también debido a problemas en el tracto gastrointestinal que impiden una adecuada absorción de los micronutrientes.

A veces, existen enfermedades genéticas que llevan a deformaciones en los glóbulos rojos y, consecuentemente, a su destrucción dentro de la sangre. Un ejemplo clásico es la anemia drepanocítica, que suele provocar muchas complicaciones médicas y requiere transfusiones constantes.

¿Se puede tratar o combatir con alimentos y dieta?

¿qué es la anemia?

Teniendo en cuenta lo comentado en el apartado anterior, en el caso de que la causa esté relacionada con problemas en la alimentación, ciertamente los cambios dietéticos podrían subir los niveles de hemoglobina por sí solos.

Debido a que el hierro es completamente necesario para la síntesis de hemoglobina, se recomienda consumir alimentos ricos en este elemento.

Sin embargo, esto no quiere decir que todas las anemias se traten de esta manera. Siempre se debe consultar al médico, ya que en algunos casos más graves estas medidas pueden resultar ineficaces.

8 batidos, licuados y jugos para combatir la anemia y subir la hemoglobina

Sin duda alguna, la manera más cómoda, rápida y sencilla es preparar batidos que contengan ingredientes naturales

Aportan todos los nutrientes necesarios, están riquísimos y sustituyen a otros complementos menos saludables y que pueden tener efectos secundarios.

Por todo ello, sea para adultos o para niños, os vamos a enseñar cómo se preparan los 8 batidos o jugos naturales más eficaces para combatir la anemia.

1. Batido de perejil para prevenir la anemia

El perejil es una de las hierbas más comunes que podemos encontrar y además tiene grandes propiedades que son muy valoradas en el mundo de la gastronomía.

Es una fuente de hierro, que como hemos visto es indispensable para combatir la anemia, además de poseer vitaminas y antioxidantes que pueden favorecer la salud. 

No obstante, su sabor puede que no guste a todo el mundo, por lo que podemos añadir un poco de azúcar o edulcorante si lo consideramos necesario.

  • Un manojo de perejil
  • El jugo de un limón.
  • Un vaso de agua.
  • Opcional: azúcar, miel o edulcorante.
  • Opcional: mejor textura y sabor suave con un plátano o banana.

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Ponemos el perejil debajo del grifo y lo limpiamos bien. A continuación, lo secamos y lo cortamos en trozos. 

Partimos un limón por la mitad y con ayuda de un exprimidor le sacamos todo el jugo. En el vaso de la batidora o licuadora echamos el perejil junto al limón y el agua. 

Procesamos todo durante un minuto para que no quede ningún pedazo de perejil. Se recomienda tomar de inmediato, para así mejorar sus efectos.

Por cada 100 gr de perejil, hay aproximadamente 6.2 mg de hierro.

2. Batido de betabel y levadura de cerveza contra la anemia

El betabel, también conocido como remolacha, es una hortaliza que cuenta con un montón de vitaminas y minerales, además del hierro, que es perfecto para prevenir y tratar algunos tipos de anemia.

Te recomendamos la siguiente receta:

  • Un betabel o remolacha.
  • Una zanahoria.
  • Una cucharada pequeña de levadura de cerveza.
  • Un vaso de agua.

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Limpiamos el betabel y lo cortamos en cuadrados. Pelamos la zanahoria y la troceamos. En una licuadora echamos el betabel, la zanahoria, la levadura de cerveza y el agua.

Batimos durante un par de minutos para que todos los ingredientes se integren y no queden grumos. 

Servimos y consumimos al momento, para que así el jugo conserve todas sus propiedades beneficiosas para la salud intactas.

Por cada 100 gr de remolacha, hay aproximadamente 0.8 mg de hierro.

3. Jugo de moras y fresas para combatir la anemia

Los batidos de frutas nos permiten aprovechar todos esos alimentos que están maduros y tienen mal aspecto. 

También son la excusa perfecta para comer sano y proporcionarle a nuestro cuerpo todos los nutrientes que le hacen falta para funcionar al 100%. 

Este jugo de moras, frutillas y manzanas no solo tiene un alto aporte de hierro, sino que es rico en fibra y antioxidantes.

  • Un puñado de moras.
  • Un vaso de frutillas o fresas.
  • Una manzana.
  • Medio vaso de agua.
  • Opcional: un puñado de frutos secos como nueces o semillas de calabaza.

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Lavamos las moras debajo del grifo para eliminar cualquier resto de suciedad. Hacemos lo mismo con las frutillas, quitándoles además el rabito y cortándolas en trozos. 

Sin pelarla, agarramos la manzana y la partimos en dados. Echamos la fruta en el vaso de la batidora junto al agua y trituramos durante un minuto hasta obtener un líquido homogéneo. 

Si ha quedado demasiado espeso para nuestro gusto, simplemente añadimos un poco más de agua. Podemos colar el jugo, pero se recomienda conservar las semillas de las fresas.

Por cada 100 gr de moras, hay aproximadamente 1.6 mg de hierro.

4. Batido de rábanos y berros contra la fatiga crónica

Este jugo es bajo en calorías y además tiene ingredientes que son muy beneficiosos para prevenir la anemia y contrarrestar sus efectos de fatiga y cansancio. 

En este sentido, el rábano posee hierro y otros minerales como el magnesio, zinc o potasio, además de vitaminas de los grupos A, B, C, D y E. 

Por su parte, los berros tienen fibra, vitaminas y minerales, además del yodo, el calcio y, por supuesto, hierro.

  • 4 rábanos.
  • 5 manojos de berros.
  • 2 manojos de espinacas.
  • Un vaso de agua.

Lavamos los rábanos, los pelamos y troceamos. Ponemos los manojos de berros y espinacas debajo del grifo para quitarles cualquier resto de suciedad. 

A continuación, echamos estos ingredientes en la licuadora junto a un vaso de agua para facilitar la operación. 

Trituramos durante un minuto o dos hasta obtener un líquido uniforme y sin grumos. Se aconseja consumir en ayunas para mejorar sus efectos.

Por cada 100 mg de rábanos, hay aproximadamente 0.3 mg de hierro.

5. Batido de zanahorias y apio para acabar con la anemia

Este batido tiene una enorme cantidad de fibra, vitaminas y minerales que son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.

Es un excelente remedio para hacer frente a los bajones de energía propios de la anemia, ayudándonos a tener un mejor rendimiento tanto físico como mental. 

Es nutritivo, natural y además está riquísimo, por lo que también se aconseja para todos aquellos que quieran llevar un estilo de vida saludable.

  • 3 zanahorias.
  • 2 ramas de apio.
  • Un vaso de agua.

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Agarramos las zanahorias, las pelamos y las partimos en trocitos. A continuación, lavamos las ramas de apio y las cortamos. 

En el vaso de una batidora echamos las zanahorias, el apio y el agua, trituramos durante un minuto y probamos de sabor. 

En caso de que sea necesario, podemos añadir un poco más de agua hasta conseguir la consistencia adecuada. 

Por cada 100 gr de zanahoria, hay aproximadamente 0.5 mg de hierro.

6. Batido de pimiento rojo para combatir la anemia

Este jugo posee un elevado aporte de vitamina B6 y magnesio, que son dos sustancias que podrían ayudarnos a reducir la ansiedad y el insomnio.

El pimiento rojo también tiene vitamina C que ayuda a absorber mejor el hierro, por lo que se convierte en un excelente aliado contra la anemia. 

Tómalo en combinación con otros licuados para maximizar sus propiedades nutricionales.

  • Dos pimientos o pimentones rojos.
  • Una zanahoria pequeña.
  • Medio litro de agua.
  • Opcional: un poco de miel para endulzar.

Lavamos los pimientos y los picamos en trocitos. Con ayuda de un pelador le quitamos la piel a la zanahoria y la cortamos en rodajas. 

Metemos estos ingredientes con medio litro de agua en el vaso de la batidora y trituramos un minuto, para que los ingredientes se mezclen a la perfección. 

Probamos y añadimos un poco de miel si queremos un sabor más dulce.

7. Jugo de piña y mango para recuperar energía

Este smoothie es refrescante, está buenísimo y apenas tiene calorías, por lo que va genial con dietas de adelgazamiento.

Además, la combinación de piña y mango proporcionan vitaminas B y C, ácido fólico y minerales.

  • Una taza de piña fresca.
  • Un mango o manga.
  • 10 cubos de hielo.

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Cortamos la piña, le quitamos la cáscara y la troceamos. Limpiamos el mango y extraemos el hueso. 

En el vaso de una batidora echamos la fruta y trituramos durante un minuto para conseguir una crema uniforme. 

Añadimos el hielo y batimos unos segundos más. Servimos inmediatamente para disfrutar de su rico y refrescante sabor.

Por cada 100 mg de piña, hay aproximadamente 0.3 mg de hierro.

8. Jugo de Guayaba contra la anemia

La guayaba es una fruta rica en vitamina C que ayuda a absorber mejor ciertos nutrientes, como es el caso del hierro. 

Por ello, este jugo es perfecto para luchar contra los efectos de la anemia, además de ser ideal para controlar la diabetes gracias a un flavonoide conocido como quercetina, que tiene efecto hipoglucemiante. 

Por si fuera poco, previene problemas de corazón, es baja en calorías y está riquísima, muy aconsejable para todos aquellos que quieran cuidarse y llevar una vida sana.

  • Medio kilo de guayabas maduras.
  • Un litro de agua.
  • Opcional: miel.

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Lavamos y picamos las guayabas en dados, las metemos en una licuadora y añadimos el agua. Batimos a potencia media hasta obtener un líquido homogéneo y sin grumos. 

Si la fruta está madura el jugo tendrá un sabor bastante dulce, pero podemos añadir un poco de miel a nuestro gusto. 

Si en lugar de un licuado te apetece más un milkshake simplemente cambia el agua por leche de origen vegetal, de esta forma la receta seguirá siendo apta para veganos e intolerantes a la lactosa.

Por cada 100 gr de guayaba, hay aproximadamente 0.3 mg de hierro.

¿El hierro es igual en todos los alimentos?

La respuesta es… no siempre. El hierro, dependiendo del alimento, puede encontrarse en dos formas diferentes: hemo y no hemo.

La primera de ellas es cuando está asociada a una pequeña molécula denominada “hemo” (de ahí el término “hemoglobina”). Por eso, este tipo se encuentra en alimentos de origen animal.

El hierro no hemo se suele encontrar en frutas y verduras, ya que no requieren la creación de la hemoglobina para poder existir. 

La principal importancia de esta diferenciación es que el intestino de los seres humanos está especializado en la absorción de hierro en su forma hemo. Por lo tanto, aquellos alimentos de origen animal son los más efectivos para aportar este nutriente.

Recopilación de Alimentos ricos en hierro o buenos para la anemia (y subir la hemoglobina)

Alimentos ricos en hierro

Por lo general, los alimentos de origen animal incluye hierro en su forma hemo, el cual es fácilmente absorbible en el aparato digestivo.

¡Pero no todo es malo para los veganos! Los alimentos vegetales, a pesar de tener hierro no hemo, también son una fuente de este micronutriente y, además, de diversas sustancias potencialmente favorables para el organismo.

Esta selección resume algunos de los alimentos más accesibles:

  • Mariscos: los beneficios dependen inmensamente de la especie, aportando también grandes cantidades de vitaminas y otras sustancias que podrían regular los niveles de lípidos en sangre1https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2349916/.
  • Carnes rojas: no solo contienen hierro en su forma hemo, sino también vitamina B12, una sustancia que puede ayudar en algunos tipos de anemia2https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168250/nutrients.
  • Semillas de calabaza: estas contienen alrededor de 8.8 mg de hierro en cada porción3https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170556/nutrients.
  • Quinoa: es una semilla bastante común en la cordillera de los Andes, y son reconocidas por tener muchos aminoácidos. Además, hay algunas variedades que no contienen gluten4https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168917/nutrients.
  • Brócoli: no solo es uno de nuestros preferidos para las recetas saludables, sino que también tiene una importante proporción de antioxidantes.5 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19519500/
  • Chocolate negro: se sabe que los flavonoides en su interior podrían favorecer la vasodilatación, disminuyendo así la presión arterial y el riesgo cardiovascular.6https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18358827/ 

Más alimentos buenos para la anemia que puedes incluir en tu dieta

Alimentos para la anemia

¿Quedaste con ganas de más? A continuación te dejamos algunos alimentos que, por supuesto, son ricos en hierro, pero que además tienen otras sustancias beneficiosas para el organismo humano:

  • Hígado: cualquiera de sus preparaciones son ricas en colina, un nutriente que aporta beneficios para la salud cardiovascular y puede ayudar a mejorar algunos síntomas de la enfermedad de Alzheimer.7https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/Choline-DatosEnEspanol.pdf
  • Espinaca: tiene abundante vitamina C, lo cual favorece la absorción intestinal del hierro.8https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3290310/
  • Legumbres: se caracterizan por tener abundante fibra, lo cual se relaciona con sensación de plenitud y disminución de consumo de alimentos, con la consecuente pérdida de peso.9https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10721886/
  • Tofu: gracias a la presencia de isoflavonoides, el consumo a larzo plazo podría proteger contra enfermedades del sistema cardiovascular, especialmente en mujeres postmenopáusicas y diabéticas, según un estudio del 2012.10https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22250063/
  • Pavo: contiene gran cantidad de proteínas que pueden prevenir la pérdida de masa muscular en aquellas personas que suelen realizar ejercicios de alta intensidad.11https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23446962/
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Batidos Naturales para combatir la Anemia
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