Agua de Jícama

La jícama, también conocida como papa mexicana o nabo mexicano, es un tubérculo de apariencia similar al nabo. Su única parte comestible es su raíz y se puede consumir como verdura o fruta.

Es originaria de México, pero hoy en día se pueden encontrar cultivos en América Central y en América del Sur. También es popular en Filipinas y en algunos otros países asiáticos. Se puede consumir como botana con chile y limón, con carnes, con ensalada y también en bebidas como en agua de jícama.

Para qué Sirve el Agua de Jícama. 5 Propiedades y Beneficios

La jícama tiene una pulpa jugosa y crujiente, con un sabor ligeramente dulce y a nuez. Consumirla en agua ofrece varios beneficios para la salud. 

1. Está llena de nutrientes

Este tubérculo tiene un perfil de nutrientes impresionante. Contiene vitaminas C y folato (vitamina B9), así como muchos minerales esenciales como hierro, magnesio, potasio y manganeso. También tiene una cantidad significativa de fibra: 6,4 gramos por cada taza ¹https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2727/2#ixzz377hOonGG/. 

2. Es rica en antioxidantes

Este tubérculo contiene varios antioxidantes, los cuales son beneficiosos para prevenir el daño celular. Entre ellos está la vitamina C, vitamina E, selenio y betacaroteno. Estos compuestos se relacionan con un menor riesgo de ciertas enfermedades crónicas ²https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26633317/.

3. Promueve una buena digestión

La fibra dietética que contiene la jícama permite que el volumen de las heces aumente, lo que ayuda a que estas se muevan de forma suave a través del tracto digestivo. 

Además, este alimento contiene un tipo de fibra llamada inulina, que ayuda a que la frecuencia de las deposiciones en personas con estreñimiento se incremente hasta en un 31% ³https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25208775/.

4. Puede mejorar la salud del corazón

Su contenido de fibra soluble puede evitar que la bilis se reabsorba en los intestinos, por lo que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol. Otro beneficio es que puede ser eficaz para que el hígado produzca menos colesterol ⁴https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21776465/.

Por otro lado, el potasio contenido en la jícama también puede ser de mucha ayuda para disminuir la presión arterial porque relaja los vasos sanguíneos ⁵https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3833247/. Y su contenido de  hierro y cobre puede mejorar la circulación.

5. Podría ayudar a perder peso

La jícama es baja en calorías y además, tiene un alto contenido de agua y fibra, lo que ayuda a producir una sensación de saciedad que evita que las personas coman de más.

Además, algunos estudios han relacionado la fibra prebiótica inulina que contiene este tubérculo con la pérdida de peso, ya que es capaz de afectar las hormonas que influyen en la saciedad y en el hambre. ⁶https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25225347/.

Ingredientes

• ½ taza de jícama en trozos
• 1 litro de agua 
• Endulzante al gusto
• Opcional: trocito de jengibre, jugo de limón

¿Cómo Hacer Agua de Jícama? Una Rica Agua Natural

Para obtener los trozos de jícama, lo primero que debes hacer es lavar el tubérculo, para después pelarlo y cortarlo. Si quieres, puedes añadir un poco de jengibre o jugo de limón. Una vez hecho esto, solo tienes que añadir los trozos a la licuadora con agua suficiente para cubrirla. Procesa hasta que se trituren bien.

Agrega el licuado a una jarra, añade el resto del agua y el endulzante. Mezcla todo, verificando que el endulzante se haya diluido bien, sobre todo si se trata de azúcar granulada. Guarda en el refrigerador y sirve bien fría.

Variantes de la receta

• Agua de jícama con limón.

  Es una versión a la que se le añade limón para hacerla más sabrosa y nutritiva. Además, el limón le aporta un toque de frescura. La cantidad de limón puede variar según tus gustos, pero lo cierto es que intensifica el sabor de esta agua.

• Agua de jícama con pepino.

  Es una versión refrescante, deliciosa y muy nutritiva. El pepino también aporta vitaminas y minerales esenciales, además de mucha agua.