Saltar al contenido
Recetasdebatidos.com

Agua de Betabel

Agua de Betabel

El betabel es un tubérculo comestible de raíz gruesa, que puede ser de color morado o rojo intenso debido a la presencia de betanina, un pigmento que tiene nitrógeno y propiedades antioxidantes. Puede consumirse en ensaladas, postres y también como agua fresca, y de esta última quiero proponerte varias recetas deliciosas para incorporar esta bebida a tu consumo frecuente. 

¿Para qué Sirve el Agua de Betabel y cuáles son sus Beneficios?

Agua de betabel con limón
Para qué sirve el Agua de betabel

El consumo de agua de betabel se asocia con numerosos beneficios para la salud, sobre todo porque es un tubérculo que contiene muchas vitaminas y minerales esenciales como folato (vitamina B9), potasio, manganeso, hierro y vitamina C.

  • 1. Podría reducir el colesterol

El consumo del betabel en agua o en comidas podría reducir el colesterol total y los triglicéridos, así como aumentar el HDL o colesterol «bueno”. También puede reducir el estrés oxidativo en el hígado 1http://www.revistafarmacia.ro/20115/art.7.AlDosari%20669-678.pdf/.

De acuerdo con los investigadores, el potencial que tiene el betabel para reducir el colesterol probablemente se deba a los fitonutrientes que incluye, como los flavonoides.

  • 2. Puede ayudar a disminuir la presión sanguínea

Consumir alimentos ricos en nitratos inorgánicos como el betabel podría contribuir con la reducción de la presión arterial, que ayudaría a disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca. Las investigaciones revelan que es capaz de reducir la presión arterial hasta en 3 a 10 mm Hg 2https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23596162/.

Estos efectos pueden deberse al aumento de los niveles de óxido nítrico, que hace que los vasos sanguíneos se dilaten y se relajen 3https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7539996/.

  • 3. Ayuda a mantener un peso saludable

El agua de betabel puede ser un gran aliado para mantener un peso saludable porque es baja en calorías. Además, tiene un gran porcentaje de agua: de cada 100 gramos, 88% es agua, y prácticamente no tiene grasas. 

Otra ventaja de este alimento es que es rico en fibra. Cada porción cruda de 100 gramos aporta de 2 a 3 gramos de fibra dietética, que es importante para llevar una dieta saludable. 

  • 4. Puede mejorar el rendimiento físico

Los nitratos inorgánicos presentes en el agua de betabel pueden ayudar a mejorar el rendimiento físico, especialmente durante el ejercicio de resistencia de alta intensidad y en prácticas deportivas como el running 4https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22709704/ y el ciclismo 5https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22248502/.

Estos compuestos reducen el uso de oxígeno durante el ejercicio físico debido a que afectan la eficiencia de las mitocondrias, que son los órganos celulares que se encargan de producir energía 6https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21284982/.

Receta 1: Agua de Betabel Natural Casera

Agua de Betabel
Agua de Betabel

El agua de betabel es una de las bebidas más saludables que puedes consumir. Tiene muchos nutrientes que te ayudarán a estar más sano y a tener más energía. Lo mejor de todo es que puedes prepararla en casa de forma sencilla.

Ingredientes

Betabeles
Betabeles
  • 3 betabeles
  • ½ litro de agua
  • Opcional: endulzante al gusto.
  • Opcional: jugo de limón al gusto.

¿Cómo hacer Agua de Betabel Natural Casera?

Preparar esta bebida es muy sencillo y no necesitas muchos ingredientes. Estos son los pasos a seguir.

  1. Lava bien los tubérculos y rebánalos.
  2. Agrega las rebanadas a la licuadora junto con el agua.
  3. Una vez procesado, cuela sobre una jarra.
  4. Asegúrate de extraer todo el jugo de la pulpa.
  5. Sirve frío y disfruta. 

Si quieres que el agua de betabel sea más concentrada, añade menos agua. Puedes utilizar solo la necesaria para facilitar el licuado. Si lo deseas, puedes endulzar, aunque recuerda que el betabel tiene un ligero sabor dulce.

Por último, puedes usar betabel hervido sin problemas. Cúbrelo con agua en una olla y hierve o cuece durante 40 minutos hasta que esté blandita. Puede usar agua de cocción de el betabel para preparar el agua.

Receta 2: Agua de Betabel con frutas tipo “Agua de cuaresma” o Agua de Obispo

Agua de Cuaresma o Agua de Obispo
Agua de Cuaresma o Agua de Obispo

Es una versión de agua de betabel que puede parecer un poco extraña por su combinación de ingredientes. Sin embargo, es una bebida popular, sobre todo, en los estados de Michoacán y Guanajuato, aunque también se consume en otros lugares de México.

Es ideal para disfrutar en las temporadas de calor; de hecho se acostumbra preparar en Semana Santa, de allí su nombre. Además del betabel, esta agua lleva plátanos, melón, lechuga y naranja, aunque cada quien puede agregarle otras si lo prefiere.

Primero se cuecen los betabeles en agua, preferiblemente ya pelados y cortados en trozos. Después se cortan las demás frutas y la lechuga, que debes desinfectar previamente. Hecho esto, solo deberás mezclar todos los ingredientes.

Finalmente, agrega el agua donde se cocieron los betabeles, y si es necesario añade más agua y endulza a tu gusto. 

Variantes de la Receta con sabores únicos

Para qué sirve Agua de remolacha
Agua de Betabel con Limón
  • Agua de betabel con limón: es una versión a la que se le agrega limón. Es muy usada para regímenes de pérdida de peso, ya que ayuda al organismo a depurar toxinas. Es recomendable tomarlo en ayunas para potenciar su efecto detox.
Agua de betabel y piña
Agua de betabel y piña
  • Agua de betabel con piña: es una bebida muy refrescante y deliciosa con la que puedes aprovechar los beneficios de ambos alimentos. El betabel es fuente de beta-carotenos, fibra y antioxidantes, y la piña es diurética y antiinflamatoria.
  • Agua de betabel con lechuga: es una versión más sencilla que el agua de cuaresma. Tiene propiedades diuréticas y además, puede ser un complemento para dietas de adelgazamiento porque es baja en calorías.
Agua de Betabel y Naranja
Agua de Betabel y Naranja
  • Agua de betabel con naranja: es una bebida que además de ser deliciosa, es refrescante y energizante. Es ideal para consumirla en las mañanas, antes de entrenar o caminar. 
  • Agua de betabel con jamaica: es una versión muy nutritiva y refrescante, ya que combina los beneficios de ambos ingredientes. La jamaica, como el betabel, tiene antioxidantes, pero además tiene efecto diurético y es depurativa.
  • Agua de betabel con guayaba: es una excelente forma de combinar frutas y verduras, además de que le da un delicioso sabor al agua de betabel. La guayaba también contiene fibra dietética.
Agua de Betabel con Manzana, Zanahoria y Limón
Agua de Betabel con Manzana, Zanahoria y Limón
  • Agua de betabel con manzana: es una versión depurativa, antiséptica y mineralizante. Se le puede añadir zanahoria para hacerla más nutritiva. Es una bebida ideal para consumirla en el desayuno. 
  • Agua de betabel con pepino: es una bebida muy utilizada para llenarse de energía y para bajar de peso. Su combinación da como resultado un agua con un gran aporte de vitaminas, que además da sensación de saciedad.
  • Agua de betabel con plátano: al combinar estos dos ingredientes obtendrás una bebida deliciosa y cremosa. El plátano contiene folato en vitamina B, así como potasio, que ayuda al funcionamiento normal de los músculos.
  • Agua de betabel con apio: estos ingredientes se complementan muy bien porque el apio tiene un sabor un poco neutral que equilibra el dulzor del betabel. Es ideal para consumir en ayunas porque ayuda a eliminar las toxinas.
  • Agua de betabel con fresa: es una combinación que gusta mucho por su sabor. Además, es un agua desintoxicante y muy fresca que aporta mucha vitamina C, potasio, hierro y sodio.
  • Agua de betabel con zanahoria y naranja: esta opción es muy popular en países como Venezuela donde se conoce como “tres en uno”, mezcla el betabel con la zanahoria y el jugo de una naranja para un plus de vitamina C. Su sabor es dulce y fresco, y es perfecta para llenar de energía al cuerpo. 

Preguntas frecuentes

  • ¿El agua de betabel sirve para adelgazar o bajar de peso?

No existen estudios científicos específicos que avalen que el agua de betabel ayuda a perder peso. Sin embargo, la fibra que contiene puede ayudar a reducir la ingesta de calorías, ya que brinda una sensación de saciedad. 

Resumen
recipe image
Receta
Agua de Betabel ❤️ Recetas +Beneficios
Autor
Tiempo de preparación