Agua de Café

El café es una de las bebidas más populares que existen. Tanto es así que es la segunda más consumida del mundo, solo después del agua. Además de tomarlo caliente, este grano molido también se puede consumir como agua fresca de café. ¡Es una delicia!

Para qué Sirve el Café: 5 Beneficios sorprendentes

El café es una bebida deliciosa que además puede ser muy beneficiosa para el organismo. Conoce sus propiedades y beneficios.

• 1. Contiene antioxidantes

El café contiene un tipo de antioxidante conocido como polifenoles. Consumir bebidas ricas en estos compuestos puede ayudar al organismo a eliminar los radicales libres, que son moléculas tóxicas causantes del envejecimiento celular. ¹https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/html/10.1055/s-0043-115007/

Además, los antioxidantes contenidos en el café podrían proteger contra el síndrome metabólico, según investigaciones. ²https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5836016/

• 2. Puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca

El agua fresca de café contiene compuestos que podrían ayudar a reducir el riesgo de enfermedades que afectan el corazón como compuestos fenólicos, cafeína, magnesio, quinidos, trigonelina y lignanos. ³https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29276945/

Estos compuestos, además, pueden aumentar la sensibilidad a la insulina, por lo que son capaces de estabilizar los niveles de azúcar en sangre, así como lograr una disminución de la presión arterial. ⁴https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3945962/

• 3. Podría reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2

Debido a que el agua de café puede regular los niveles de azúcar en sangre, esta bebida puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Según investigaciones, beber al menos 4 a 6 tazas diarios se asocia con un menor riesgo de esta enfermedad. ⁵https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22497654/

• 4. Puede evitar dolencias estomacales

El café caliente puede estimular el reflujo ácido, por lo que algunas personas lo evitan. Sin embargo, al consumirlo como agua fresca se pueden evitar ciertas dolencias estomacales como la indigestión y la acidez estomacal.

Aunque el café frío es solo un poco menos ácido que el caliente, posee algunos compuestos que podría brindar mayor protección al estómago. ⁶https://www.nature.com/articles/s41598-018-34392-w/

• 5. Puede ayudarte a vivir más años

Tomar agua fresca de café podría disminuir el riesgo de muerte en general o por causas específicas como enfermedades respiratorias, cardíacas, lesiones, derrame cerebral, diabetes, entre otras. ⁷https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2686145/

Esta asociación de una vida más larga puede tener que ver con el hecho de que el café es rico en antioxidantes. Además de polifenoles, esta bebida contiene otros antioxidantes como ácido clorogénico e hidroxicinamatos ⁸https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15113710/ ⁹https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23956973/

Disclaimer: estos son beneficios y propiedades con evidencia científica asociados al café y sus derivados. Si bien el agua de café tiene como ingrediente principal a éste, hay que destacar que el azúcar, leche condensada etc pueden reducir o evitar beneficios (por ejemplo, el azúcar es mala para evitar diabetes). si estás pensando en bajar de peso y cuidarte, mira el último apartado de hacerla sin azúcar y con menos lacteos.

Ingredientes

• 1/2 taza de café soluble
• 1 litro de leche de vaca
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 2 litros de agua
• ¼ de tablilla de chocolate de mesa
• ½ taza de azúcar
• Cubos de hielo

¿Cómo Hacer Agua de Café? Fácil y deliciosa

Para preparar el agua de café debes poner medio litro de agua en una olla junto con la tablilla de chocolate, el azúcar y el café. Llévalo al fuego hasta que el chocolate se derrita; debes resolver la mezcla continuamente para evitar que el chocolate se pegue al fondo de la olla.

Una vez que estén los ingredientes incorporados, le agregas medio litro adicional de agua y dejas enfriar. Mientras tanto, prepara una jarra para añadir hielo, el resto del agua, y todas las leches. Mezcla bien para que se integren todos los ingredientes.

Hecho esto, coloca un colador sobre la jarra y añade la mezcla de café. El colador te ayudará a eliminar los restos de chocolate que pudieran haber quedado. Mezcla nuevamente la bebida y ya estará lista para que la disfrutes cuando quieras.

Variantes de la receta ¡Recomendados!

• ¿Cómo hacer agua de café sin leche?

Si no quieres agregar leche a tu agua de café puedes hacerlo. Puedes prepararlo de la misma forma, pero omitiendo las leches. En este caso deberás ajustar la cantidad de agua según como quieras la bebida. O también podrías sustituir la leche vegetal por bebidas vegetales como la de almendra o soya. 

• ¿El agua de café sirve para adelgazar si se toma sin azúcar?

El agua de café puede ser una bebida baja en calorías si se toma sin azúcar y sin lácteos que añadan grasas. Si estás en un régimen de pérdida de peso, puedes tomar esta bebida agregándole endulzante sin calorías para hacerla más agradable.